亚博app安全有保障_干货鱿鱼怎么吃?详解鱿鱼清洗技巧,脆嫩爽口,比饭馆好吃百倍

石材雕刻机 | 2021-10-13
本文摘要:生活在沿海都会,海鲜是天天少不了,除了新鲜的海鲜,一些海鲜干货也是我们的最爱,许多人会以为海鲜晒成干了就不鲜了,其实否则,海鲜干货除了好存储,吃起来的鲜味丝绝不比新鲜的差哦。

生活在沿海都会,海鲜是天天少不了,除了新鲜的海鲜,一些海鲜干货也是我们的最爱,许多人会以为海鲜晒成干了就不鲜了,其实否则,海鲜干货除了好存储,吃起来的鲜味丝绝不比新鲜的差哦。像鱿鱼干就是很不错的下酒佳肴,可以用来烤,炖,煮。

鱿鱼干晒干之后会变得韧性十足,所以烹饪之前要做适当的处置惩罚,煮出来的鱿鱼才脆嫩爽口。海产物中,每100克干鱿鱼含有卵白质66.7克、脂肪7.4克,还含有大量的碳水化合物和无机盐。

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因为鱿鱼的脂肪含量极低,对想长肉但又怕胖的人来说,鱿鱼就是一款能多吃还不长肉的低脂美食。那么想要用鱿鱼干做出口感媲美鲜鱿鱼的菜,需要怎么举行处置惩罚呢,接下来我们来详解历程,掌握好小技巧你也能做出比饭馆好吃百倍的卷铺盖哦。

今天把一道干鱿鱼做成的美食分享给大家,是一道下酒下饭的佳肴色,假期在家,您要是喜欢吃鱿鱼,那就随着馋猫做起来吧~【蒜苔卷铺盖】大鱿鱼干2条,蒜苔半斤,酱油2勺,蚝油1勺,盐2克,料酒1勺,姜片4片,干辣椒4根,花椒1小把,油适量【制作步骤】干鱿鱼想好吃,浸泡一定要到位,否则就会咬不动,加水浸泡留宿再换水,换水之后加入1勺的食用碱再浸泡2小时,这样处置惩罚后的鱿鱼就会变得十分丰满,吃起来口感也脆嫩好吃。浸泡好的鱿鱼要将花膜去掉,这里藏有海沙,不处置惩罚洁净吃起来会影响口感。处置惩罚好的鱿鱼要打花刀,才会让内里的纤维变细变短,吃起来就不会有咬不动的感受,用尖锐的刀来切鱿鱼,底部不要切断,打好花刀再切成小段。

处置惩罚好鱿鱼后,我们将蒜苔洗洁净切小粒,以为欠好夹起来的就切长段。热锅倒入油,姜丝花椒和浸泡过的干辣椒段倒入锅里,转小火逐步的爆香,切忌大火糊锅就发苦了。把沥干水的鱿鱼片倒入锅内翻炒,接着倒入料酒翻炒,料酒可以起到去腥的作用。

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大火爆炒后的鱿鱼片会变得卷曲,这时候让切起来的花刀纹变得更悦目了,放入酱油蚝油翻炒出香气。翻炒匀称后,就倒入蒜苔丁翻炒,试一下咸淡后加入盐调味,再炒一分钟左右就可以出锅了,不需要熬煮半天,因为鱿鱼干浸泡到位加上打花刀这两个小技巧后,吃起来不会咬不动哦。

炒好的鱿鱼特别香,脆嫩爽口,出锅趁热吃,很是的爽脆,因为切了花刀,不用担忧嚼不烂,也很入味,好吃无异味!喜欢海产物的亲可以随着馋猫这样做,要是不是沿海都会的朋侪也可以买鱿鱼干回来在家这样做,口感媲美鲜鱿鱼呢!学会了吗?试着给家人做一做吧!爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,擅长和烘焙和家常菜,天天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,接待关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的勉励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!。


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